Mudah! Membuat Resep Pempek Tanpa Ikan (Takaran Sendok)

Chpills Media

Resep Pempek Tanpa Ikan (Takaran Sendok)
Resep Pempek Tanpa Ikan (Takaran Sendok) Dok. istockphoto.com

Ingin membuat pempek tanpa ikan tapi tetap lezat? Berikut ini adalah resep pempek tanpa ikan dengan takaran sendok yang bisa kamu ikuti:

Bahan-Bahan Pempek Tanpa Ikan

Adonan Pempek:

  • 15 sdm tepung terigu protein sedang
  • 25 sdm tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sachet penyedap rasa (Royco atau Masako)
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur
  • 200 ml air panas

Isian Kapal Selam:

  • 2 butir telur, kocok lepas

Kuah Cuko:

  • 400 ml air
  • 150-200 gram gula merah
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
  • ½ sdt garam
  • Asam jawa secukupnya
  • 2 sdm gula pasir
  • Timun, dipotong kecil-kecil sebagai pelengkap

Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan

Adonan Pempek:

  1. Campurkan semua bahan adonan dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
  2. Panaskan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan sedikit transparan.
  3. Angkat adonan dan dinginkan sebentar.

Bentuk Pempek:

  1. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan telur kocok. Bentuk kembali menjadi bulatan.
  2. Untuk pempek lenjer, bentuk adonan menjadi memanjang.
  3. Untuk pempek kapal selam, pipihkan adonan dan lipat seperti amplop setelah diisi.

Rebus Pempek:

  1. Rebuslah pempek tersebut ke dalam air yang mendidih hingga terlihat mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Buat Kuah Cuko:

  1. Rebus semua bahan kuah cuko hingga mendidih dan gula merah larut.
  2. Tambahkan asam jawa secukupnya sesuai selera.
  3. Saring kuah cuko agar bersih dari ampas.

Penyajian:

  1. Potong-potong pempek sesuai seleramu, lalu sajikan pempeknya dengan kuah cuko dan berikan potongan timun.

Tips Membuat Pempek Tanpa Ikan:

  • Tekstur: Agar pempek tidak keras, pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
  • Variasi: Tambahkan irisan telur rebus atau potongan sosis untuk isian pempek yang lebih variatif.
  • Penyimpanan: Simpan pempek yang sudah matang di kulkas, dan rebus sebentar sebelum disajikan kembali.

Jika ingin melihat cara membuatnya secara visual, silahkan kamu cari tutorial di YouTube dengan kata kunci “resep pempek dos tanpa ikan takaran sendok”.

Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!

Catatan Tambahan:

  • Resep ini bisa dimodifikasi sesuai selera. Misalnya, tambahkan sedikit ebi yang dihaluskan untuk rasa gurih ekstra.
  • Jika ingin pempek yang lebih kenyal, tambahkan sedikit tepung kanji ke dalam adonan.

Nikmati pempek buatanmu dan selamat bersantap!

Also Read

Bagikan: